Zucchini

Die italienische Küche hat den riesengroßen Vorteil dass sie nicht nur irrsinnig lecker sonder auch oft sehr einfach ist. Das betrifft nicht nur die Nudelgerichte sonder auch oft die Hauptspeisen und Beilagen. Eine Beilage die ich sehr oft mache und die einfach immer gelingt (ist ja auch wirklich einfach *gg*) sind die Zucchini in der Pfanne.

Einfach, lecker und immer passend... auf zum Rezept!

Zutaten:

Zucchini

Olivenöl

Salz

So geht's:

• wasche die Zucchini
• schneide sie in große Stücke
• erhitze etwas Olivenöl in einer Pfanne
• brate die Zucchini darin für ca. 30 Minuten (ja nach Größe der Stücke auch etwas länger) und rühre oft um sodass sie nicht anbrennen
• salze und schon ist die Beilage fertig :)

Schmackhaftes Carpacciofleisch - Carpaccio al limone

Heute hatte ich wieder einmal Lust auf etwas erfrischendes... das Fleisch Carpaccio ist ein hauchdünn aufgeschnittenes Rindfleisch das eigentlich roh mit etwas Zitronensaft verbessert gegessen wird. Ich bevorzuge aber die gekochte Variante die noch dazu ein irrsinnig schnelles und einfaches Rezept ist.

Du brauchst nur wenige Zutaten, Schnelligkeit und fertig ist ein superschmackhaftes Fleischgericht!

Zutaten (für 4 Personen):

400g Carpaccio (hauchdünn aufgeschnittene Rindfleischscheiben, zB Filet oder ähnliches)

Mehl

Olivenöl

Salz, Pfeffer

Zitrone

So geht's:

• bemehle die Fleischscheiben beidseitig
• erhitze etwas Olivenöl in einer großen beschichteten Pfanne
• brate die Fleischscheiben beidseitig darin an (nur sehr kurz pro Seite, sie sollen ja schön weich bleiben)
• gieße nach Belieben etwas Zitronensaft darüber und lass kurz einkochen (30 Sekunden bis max. 1 Minute)
• salze und pfeffere nach Belieben
• esse sie noch heiß ;)