Hühnchen im Salzmantel - pollo in crosta di sale

Heute zeige ich dir eine der einfachsten Varianten ein ganzes Hühnchen daheim zuzubereiten. Der Aufwand ist minimal, die Zutaten ebenso und das Endergebnis gut und saftig. Diese Art das Hühnchen zu kochen ist absolut fettfrei und somit auch als Diätkost gut geeignet.

Zutaten:

1 ganzes Hühnchen

1kg grobkörniges Salz

1 Tasse lauwarmes Wasser

1 ganze Zitrone (wenn möglich biologisch)

So geht's:

• wasche das Hühnchen und die Zitrone
• leg die ganze Zitrone in den Bauch des Hühnchens
• schütte das grobkörnige Salz in einen Behälter, gieße eine Tasse lauwarmes Wasser darüber und verrühre alles gut
• leg das Hühnchen in einen ofenfeste, nicht zu große, Form
• bedecke das Hähnchen vollkommen mit dem Salz
• gib es ins vorgeheizte Rohr für 1 Std. bei 180 - 200°C
• nach einer Std. musst du nur mehr die Salzkruste vom Hähnchen heben (sie wird ganz steinhart und lässt sich einfach wegheben) und es dann auf einem Brett aufschneiden

 Es würde mich sehr freuen deine Meinung zu diesem Rezept zu kennen!

Kalter Nudelsalat für heisse Tage 2 - pasta fredda

Wir sind jetzt in der ersten Augusthälfte und die Hitze ist in diesen Tagen wirklich unbeschreiblich... ich greife immer wieder auf die italienischen kalten Nudelsalat Rezepte zurück um diese Hitzewellen irgendwie zu überstehen. Heute habe ich ein ganz einfaches Rezept verwendet das auch für das Auge sehr ansprechend ist und sich auch wieder super zum mitnehmen eignet.

Zutaten (für 4 Personen):

400g Nudeln (kurze Nudeln wie Penne, Fusilli, Farfalle, etc...)

Käse (Butterkäse, Emmethal oder ähnliches)

Cocktailtomaten

eingelegtes Gemüse (je nach Geschmack in Öl oder Essig)

Würstel (Frankfurter, Wiener oder ähnliches)

frischer Basilikum

Olivenöl

So geht's:

• bring einen großen Topf mit Wasser zum kochen, salze kräftig und koche die Nudeln darin bißfest
• schneide alle restlichen Zutaten in kleine Stücke und verrühre sie in einer Schüssel
• gieß die Nudeln ab und schwemme sie mit kaltem Wasser ab (so geht die Kleie weg, die Nudeln bleiben schön locker)
• lass die Nudeln noch auskühlen und verrühre sie dann mit den restlichen Zutaten
• verwahre sie im Kühlschrank 

Anmerkung: 

• durch das abschwemmen mit kaltem Wasser wird der Salzgehalt der Nudlen geringer, du kannst das Nudelwasser deswegen ausgiebig salzen
• wenn du die Nudeln für den nächsten Tag aufbewahrst werden sie noch weicher, achte darauf sie schön bißfest zu kochen